aktar

Şifa deposu olarak adlandırabileceğimiz karayemiş meyvesi var bugünkü yazımızda. Tanımayan ve bilmeyenler için önce özelliklerinden, sonra mucizevi faydalarından ve yetiştirilmesinden söz edeceğiz. Geli […]

Herkesin çevresinde sıkça duyduğu ama bir türlü mutfağına sokamadığı bazı baharatlar hatta yiyecekler vardır. Bugünkü yazımızda da böyle bir bitkiden söz edeceğiz sizlere. Bu bitki, halk arasında ‘aş otu’ v […]

Bu yazımızda; tepeden tırnağa sağlık için faydalı olan ve halk arasında ‘melisa otu’ olarak bilinen oğul otu (Melisa officinalis) var. İsmi gibi faydaları da sizleri şaşırtacak eminim. Bu bitkinin özellikle […]

Bugünkü yazımızın konusu, halk arasında ‘kirpi otu’ olarak da anılan ve eski zamanlardan beri insanlara şifa dağıtan ekinezya (Echinacea purpurea) bitkisi. Özellikleri, kullanım şekilleri, faydaları ve yet […]

Keten (Linum usitatissimum), Linaceae yani Ketengiller familyasına ait bir bitkidir. Boyu 50 ile 100 cm arasında değişir; yaprakları sivri uçlu, çiçekleri ise mavimsi renktedir. Tohumları susam tohumlar […]

Umbelliferae yani Maydanozgiller familyasından olan Rezene otu (Foeniculum vulgare), görüntü olarak dereotunu andıran iki yıllık bir bitkidir. Genel olarak nemli yerlerde yetişen rezene, uzun ömürlü bir bitkidir. […]

Özellikle yüksek yerlere doğru yürürken, yol kenarından geçerken teninize temas ettiğinde yakan ve acı hissi uyandıran bir bitkiden bahsedeceğiz bugün. ‘’Hangi bitki bu?’’ dediğinizi duyar gibiyim. Evet, bu bi […]

Mutfaklarımızın en değerli baharatlarından olan sumak (Rhus sp.) baharatını ekşimsi tadı ve kırmızımsı rengi ile tanırız.

Antepfıstığıgiller familyasına ait, boyu 3 metre olabilen çalı görünümlü bir bitkidi […]

Biberiye (Rosmarinus officinalis), görüntü itibariyle çam ağacını andırmasıyla bilinen bir bitkidir. Peki, bu minik yeşil ağaçcık nasıl bir bitkidir? İnsan sağlığına faydaları nelerdir? Günlük hayatta nası […]

Kuşburnu (Rosa canina), minik bir yumurta şeklinde ve kırmızı renkli meyveleri ile özellikle kış aylarının gözde bitkilerindendir. Halk arasında ‘’itburnu’’, ‘’gül burnu’’ ve ‘’yaban gülü’’ isimleriyle d […]

Maydanoz (Petroselinum crispum), minik yeşil yaprakları ve güzel kokusuyla mutfaklarımızın başköşesinde yer alan bir bitkidir. Salata ve özellikle zeytinyağlı yemeklerde olmazsa olmazlardandır. Yoğun vitamin ve mi […]

Mutfaklardan eksik olmayan fakat acı tadı ve keskin kokusu nedeniyle birçok insanın yemekten kaçındığı bir bitkidir sarımsak. Sağlığa olan faydaları ise birçoğunuzu şaşırtacak kadar fazladır. Bu yazımızda neler […]

Doğada yeşilliklerin içinde, yeşilimsi ince gövdesi ve mor çiçekleriyle salınan bir bitkiden bahsedeceğim bugün. Bilmeyen, tanımayan kimse kalmasın ve faydalarından da mahrum olmasın istiyorum. Evet, bu bitki lava […]

Birçoğumuz aktara gittiğinde; fasulyeyi andıran görüntüsü, koyu kahverengi rengi ve sert yapısıyla dikkatleri çeken keçiboynuzu ile karşılaşmıştır. Şaşırtıcı olabilir ama keçiboynuzu aslında bir meyvedir. H […]

Meyan (Glycyrrhiza glabra) denilince bir çoğunuz ‘’O da ne?’’ diyebilir. Çünkü çok fazla tanınan bir bitki değildir kendisi. Ancak tanımıyor olsak da sık tükettiğimiz birçok besinde meyan bulunmaktadır. Şimdi b […]

Nane (Mentha) ferahlatıcı sakızlar ve şekerler ile diş macunları denildiğinde aklımıza hemen nane gelir. Hele de ağzımız güzel koksun ferahlasın istiyorsak naneli gıdalar tercihimizdir. Şimdi naneyi daha yak […]

Zencefil (Zingiber officinale) için ‘’tadı ve kokusu güzel olan’’ diye başlayamayacağım söze. Ama faydasının çok olması ve birçok tüketme seçeneğimizin olması bizler için daha önemli.

Günümüzde altern […]

Ihlamur (Tilia) mis gibi kokusuyla ve yaz başında açan renkli güzel çiçekleri ile kendini gösteren, Tiliaceae yani Ihlamurgiller familyasına ait şifalı bir bitkidir.

Ilıman iklimlere özgü olan ıhlamur ağacı […]

Haşhaş (Papaver somniferum) bitkisi Papaveraceae yani Gelincikgiller familyasının Papaver cinsine ait, 3-120 cm boyunda, lateks adı verilen beyaz bir süt içeren, beyaz ya da mor çiçekleri olan, tek yıllık ot […]

Limon denilince önce o mis gibi kokusu burnumuza gelir, sonra ise daldaki o muhteşem görüntüsü gözümüzde canlanır. Yaz kış demeden mutfağımızdan eksik etmediğimiz limon nasıl bir meyvedir? Evet limonu çoğu insa […]