Hindistan cevizi (Cocos nucifera) meyvesi alternatif tıpta da kullanılan, tropikal iklimlerin vazgeçilmez meyvelerinden birini bizlere sunan egzotik bir bitkidir. Bu yazımızda; hindistan cevizinin özelliklerini, sağlığa faydalarını, kullanım şekillerini ve merak ettiğiniz daha birçok şeyi bulabilirsiniz. Gelin şimdi daha yakından tanıyalım bu bitkiyi.
Tıpkı hurma, areka, phoenix ve palmiye gibi; Arecaceae yani Palmiyegiller familyasına ait bir türdür hindistan cevizi ağacı. Boyu ortalama 25 metre, ömrü yaklaşık 100 yıldır. Meyvesinin kabuğu sert, tüylü ve kahverengidir. Kabuğu alışık olduğumuz meyvelerin kabuğundan daha sert ve odunsudur. Bunun için yarılması gerekir. Yarıldıktan sonra ortaya içteki beyaz kısmı çıkar. Yenilebilir kısmı ince bir tabakadır. İstenirse suyu da içilebilir.
Lif bakımından zengin olan hindistan cevizinin içerisinde; A, C ve K vitaminleri ile potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor ve çinko bulunur. Başta da dediğimiz gibi anavatanı tropik bölgelerdir. Bunun dışındaki bölgelerde toz haldeki formu kullanılır. Birçok ülkede de ticareti yapılmaktadır.
Muskat Hindistan Cevizi
Hindistan cevizinin daha az bilinen bir çeşidi de muskat hindistan cevizidir. Halk arasında ‘hint cevizi’ ya da ‘küçük hindistan cevizi’ olarak bilinir. Anavatanı Grenada’dır. Özellikle tavuklu yemeklerde kullanılan ve lezzeti ile vazgeçilmez soslardan olan köri sosunun ana malzemesidir. Aynı zamanda palmiye şarabının üretiminde kullanılır. Fazla miktarda ve aşırı tüketilmesi sonucunda çeşitli yan etkilerin oluşmasına neden olabilir. Bunun için bilinçli tüketilmelidir. Herhangi bir rahatsızlığı olanların kullanmadan önce mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.
Hindistan Cevizi Faydaları
Tamamıyla bir lif deposudur diyebiliriz meyvesi için. Bu özelliği sayesinde mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir. Hazmı kolaylaştırır ve iyi bir gaz söktürücüdür.
- İnsülin hormonunun salgılanmasını azaltarak, kandaki glikoz seviyesini düşürür. Bu sayede şeker hastalığının oluşmasını engeller. Enzim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
- Hindistan cevizinin antibakteriyel, antiviral ve antifungal etkisi vardır. Yani bakteri, virüs ve mantarlarla savaşarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudun direncini artırır.
- Vücuttaki yağların yakımını hızlandırıcı etkisi vardır. Böylece vücuda enerji sağlar. Yorgunluk, bitkinlik ve halsizlik gibi etkileri yok eder.
- İdrar akışını hızlandırır ve sık idrara çıkartır. Aynı zamanda, bakterilerle savaşarak idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur.
- Besleyici özelliktedir. İçerisindeki zengin besin içerikleri sayesinde, biraz da abartacak olursak, neredeyse anne sütü kadar yararlı ve besleyicidir.
- İçerdiği yoğun A vitamini sayesinde göz sağlığının korunmasına katkı sağlar.
- Yapısındaki sitokinin maddesi sayesinde yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır.
- Ağız sağlığı için de oldukça faydalıdır. Hindistan cevizinin suyu ile gargara yapıldığında, ağız içindeki bakterileri yok eder. Diş eti iltihabının ve ağız kokusunun önüne geçer.
- Gebelik dönemindeki bayanlar, vücutlarında oluşan çatlakları en aza indirmek için hindistan cevizi yağını kullanabilirler. Yağ ile hafif masaj yapılarak çatlak oluşan yerlere sürmek faydalı olacaktır.
- Bol miktarda kalsiyum ve fosfor içerdiği için kemik ve diş gelişimine de katkı sağlar. Kemik ve dişlerin daha güçlü olmasını sağlar. Osteoporoz hastalığına karşı vücudu korur.
- Hindistan cevizi yağı saç ve cilt sağlığı için de faydalıdır. Bu nedenle kozmetik sanayisinde sıkça kullanılır. Dudaklara sürüldüğünde dudak koruyucu gibi görev görür. Nemlendirir ve çatlakları onarır. Yüz için nemlendirici olarak kullanılır. Pul pul meydana gelen dökülmeleri önler ve cilt kuruluğuna iyi gelir.
- Yüksek tansiyona karşı koruyucu olan potasyum ve magnezyum minerallerini içeren hindistan cevizi, tansiyon seviyesini korumaya yardımcı olur. Potasyum, kalp atışını ve kas fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olan yaşamsal bir mineraldir. Potasyum ayrıca kandaki sodyumu sabit tutarak, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Hindistan cevizi suyunun kalorisi sıfırdır. Bundan dolayı iyi kolesterolü artırarak, kötü kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur. Diyet yapanlar için tüketilmesi tavsiye edilen bir içecektir. Kilo vermeye yardımcı olur.
Hindistan Cevizi Yetiştiriciliği
Hindistan cevizi denildiğinde akla güneş, deniz ve tatil gelir. Evinizin bir köşesini hindistan cevizi ağacınız için ayırırsanız, bu atmosferi siz de yaşayabilirsiniz. ‘Evimde nasıl yetiştirebilirim?’ dediğinizi duyar gibiyim. O zaman gelin hep birlikte öğrenelim nasıl yetiştirilebileceğini.
Hindistan cevizi ağacı yetiştirmenin en başarılı yöntemi, önceden çimlenmiş bir hindistan cevizini bahçe ürünleri satan güvenilir bir yerden almak, daha sonra fide halinde toprağa dikmektir. Bu toprak, bahçe marketlerden alınan ve besin içeriği zengin olan bir toprak olmalıdır. Aydınlık bir yere ekilip, düzenli sulanan hindistan cevizi muhteşem bir ağaca dönüşebilir. Unutmayın, bunun için ağacınızın bakımına çok dikkat etmeli ve onu ihmal etmemelisiniz.
Kullanılabilecek diğer bir yöntem ise bir hindistan cevizini çimlendirme esasına dayanır. Önce hindistan cevizi meyvesi alınır ve kabuğu soyulur. Daha sonra soyulan meyvenin üzerine yarısını kaplayacak şekilde sıcak su dökülür. Ceviz sıcak bir yere koyulur ve çimlenmesi beklenir. Yaklaşık iki ay içinde çimlenecektir. Sonra da toprağa ekilir. Cevizin sadece yarısın toprak altında kalmalıdır. Unutmamalıyız ki; bu iki yöntemden ilkinin başarılı sonuç verme ihtimali, diğerine göre çok yüksektir.
Hindistan Cevizi Bakımı
Hindistan cevizi ağacı her mevsim sıcak hava ister. Kışın bile hem sıcaklık, hem de nem yüksek olmalıdır. Mayıs ayından eylüle kadar bolca sulanmalıdır. Ancak bitkinin su içinde kalmamasına dikkat edilmelidir. Ekim ayından sonra su miktarı biraz daha azaltılabilir. İlkbahardan itibaren ağacın sıvı gübre ile gübrelenmesi gerekir. Böylece daha iyi gelişecektir. Ağacı evinde uzun yıllar yetiştirmek isteyenler, saksısını değiştirmeyi ihmal etmemelidir. Yeni saksıya koyarken cevizin yarısının toprağın dışında kalmasına dikkat edilmelidir. Böylelikle saksıdaki kökler için yeterli alan kalmış olur.